Instalada em março de 1989 em Itajaí (SC) a UNIVALI (Universidade Vale do Itajaí) tornou-se referência de ensino no Estado. Possui seis campi no litoral catarinense nas cidades de Itajaí, Balneário Camboriú, Tijucas, Biguaçu, São José, Balneário Piçarras e uma unidade em Florianópolis - Ilha.

Atualmente a UNIVALI oferece 50 cursos superiores e diversos cursos de especialização/aperfeiçoamento, de mestrados e de doutorados. Cerca de 25 mil alunos estudam na instituição.

Sua estrutura é dividida por centros, que concentram os cursos por áreas de conhecimento.